Чизкейк “Баунти” 🤎
Автор craftology_shop
Сырная основа с кокосом, песочное печенье и глазурь на молочном шоколаде!
D=18 см, H= 5 см, вес – 1,3 кг.
Песочная основа:
Песочное печенье - 250 г
Алкализованное какао - 15 г
Яйцо - 80 г
Сливочное масло - 50 г
Песочное печенье измельчить в крошку и перемешать с какао. Добавить пластичное сливочное масло, яйцо и все объединить.
Распределить слоем по форме 18 см и срезать излишки.
Сырная основа:
Творожный сыр - 400 г
Сахар - 100 г
Ванилин - 1 г
Яйца - 100 г (2 шт С1)
Сметана 20% - 120 г
Кокосовая стружка - 50 г
Творожный сыр комнатной температуры перемешать с сахаром и ванилином. Объединить с яйцом. Добавить сметану, кокосовую стружку и все перемешать.
Переложить на песочную основу и выпекать при 120°С 1-1,5 часа в зависимости от духовки. Охладить.
Глазурь “Гурмэ”:
Молочный шоколад - 80 г
Растительное масло - 25 г
Растопить молочный шоколад и перемешать с растительным маслом. Покрыть охлажденный чизкейк.
Украсить шоколадкой “Баунти” и кокосовой стружкой. Убрать в холодильник на 20 минут и подавать к столу.
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
