Ну очень вкусный и нежный чизкейк с печеньем Орео! И даже не понадобится духовка👌
Для основы:
Печенье Орео 20 шт
Масло сливочное 70 г
Для начинки:
Сыр творожный 500 г
Сливки 33 % 200 г
Сахарная пудра 130 г
Молоко 60 мл
Желатин 10 г
Ванилин
Печенье Орео 14 шт + для украшения
Сыр творожный должен быть комнатной температуры! Достаньте его заранее. А сливки должны быть холодные.
Для основы убрать с печенья начинку в отдельную миску (она нам ещё понадобится). Печенье измельчить в мелкую крошку.
Добавить растопленное сливочное масло, тщательно перемешать, выложить на дно разъемной формы или кольца и разровнять. Кольцо лучше сразу ставить на тарелку, в которой будете подавать. Если есть ацетатная пленка, то можно выложить (но можно и без неё).
Для начинки в молоко добавить желатин и подогреть (не кипятить), перемешать и оставить для набухания (лучше всего смотреть инструкцию на вашей пачке).
Печенье для начинки измельчить в не очень мелкую крошку.
Начинку от орео растопить в микроволновой печи короткими интервалами, постоянно перемешивая, или на водяной бане.
К сыру добавить растопленную начинку, сахарную пудру и ванилин. Взбить всё до однородности.
Взбить сливки до мягких пиков.
Желатин ещё немного подогреть, перемешать и влить к творожной массе. Слегка взбить до равномерного распределения.
Аккуратно ввести взбитые сливки и перемешать.
Всыпать измельчённое печенье. Перемешать и вылить на основу. Разровнять, можно слегка постучать тарелкой об стол, чтобы масса легла плотнее.
Сверху можно украсить на ваше усмотрение.
Убрать чизкейк в холодильник минимум на 2 часа (лучше - дольше).
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
