Публикация от 15 ноября 2025

🎂 Сметанник / Торт «Сказка» Автор OksanaAnokina Ингредиенты на 1 корж: • яйцо С1 - 1 шт • сметана - 100 г • мука - 90 г • кукурузный крахмал - 35 г • сода - ½ ч.л. • сахар - 100 г ✨ Опционально в каждый корж: • грецкие орехи - ⅓ стакана (рекомендую слегка обжарить перед выпечкой, будет ароматнее) • мак - 2 ст.л. • шоколадные капли - 50 г • курага или изюм - по 50 г • какао - 1 ст.л. (если добавляете, уберите 1 ст.л. муки) • ягоды - 50 г ( отлично подойдет голубика, черника, черная смородина) Приготовление коржей: 1. Смешать муку и крахмал 2. Яйцо взбить в сахаром 3. В сметану всыпать соду и быстро перемешать, выложить эту массу во взбитое яйцо, и затем в смесь муки и крахмала Замесить тесто, добавить наполнитель ( например мак..) 4. Выпекать при 170 °С до готовности 5. Можно приготовить несколько коржей с разными наполнителями 🥛 Сметанный крем: • сметана 30% - 500 г • сахарная пудра - 100 г Взбить миксером Промазать коржи кремом и собрать торт Поставить на 5–6 часов (лучше на ночь) в холодильник для стабилизации 🧁 Крем-чиз для покрытия: • сливочно-творожный сыр -  200 г • сахарная пудра - 100 г • мягкое сливочное масло 82% - 120 г 1. Взбить сыр с сахарной пудрой 2. Отдельно взбить масло 3. Аккуратно соединить обе массы 4. Покрыть торт крем-чизом и украсить орехами или ягодами ❤️ Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски