Публикация от 14 ноября 2025

🔶 КАРАМЕЛЬНЫЙ ГАНАШ🔶 Автор sweethistor Это невероятно вкусный ганаш, который можно использовать и в прослойку торта и как начинку в эклеры, и как шапочки на капкейки, им , даже, можно выровнять торт, тут , главное, удержаться и не съесть всё самому😅 Нам понадобятся: ▪️Сахар - 130 гр. ▪️Сливочное масло холодное - 80 гр. ▪️Сливки 33% - 140 гр. ▪️Шоколад карамельный - 140 гр. ▪️Соль - 2 гр. Готовим: 1. Для начала нужно растопить сахар сухим способом, добавляем масло, перемешиваем до его растворения и вливаем горячие сливки. Все хорошо перемешиваем до объединения ингредиентов. 2. Процеживаем горячую карамель на шоколад, перемешиваем и пробиваем погружным блендером. 3. Накрываем пленкой «вконтакт» и убираем в холодильник минимум на 8 часов. 4. Затем взбиваем ганаш до пышного плотного крема. Если нужно покрыть торт, дайте крему постоять при комнатной температуре, он размягчится, а в холодильнике снова застынет. Приятного аппетита ❤️ Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски