Шоколадный тарт с голубикой 😍 d.24-26см
Сохраняйте рецепт, потому что такое вы еще не пробовали!
Автор elyablueberry
🥮Тесто:
200г муки
20г какао алкализованное
115г сливоч.масло
90г сахар.пудра
3 желтка
щепотка соли
Размягченное масло соединить с сахар.пудрой и взбить миксером, ввести по 1 желтку
Добавить соль, сухие ингредиенты просеять, перемешать миксером. Замесить тесто и убрать в холодильник на 3 часа
Раскатать в тонкий пласт, выложить в форму, проткнуть вилкой и убрать еще на 30 мин в холодильник
Выпекать при 170° 20 мин
🥮Крем:
200 г маскарпоне
60 мл сливок 33%
100 г сгущенки
Соединить в чаше и взбить миксером 2-3 мин. Ингредиенты должны быть холодными
🥮Ганаш:
65 мл сливок 33%
100 г молочного шоколада
150-200 г голубика
Сливки и шоколад подогрейте на медленном огне, перемешайте, охладите
Сборка 👉🏻 на дно шоколадно-песочной основы выложите крем, добавьте голубику, сверху полейте ганашем
Украсить можно миндальными лепестками
Кондитерский мир. Рецепты.
