Медовый торт.Очень нежный и сбалансированный.
Автор bulochkambakery
Нам понадобится:
Для коржей диаметр 18 см.
- [ ] Мед - 100 г
- [ ] Сахар - 140 г
- [ ] Яйцо - 2 шт
- [ ] Мука 390 г
- [ ] Сода - 1 ч.л
- [ ] Сливочное масло - 100 г
Для крема:
- [ ] Сметана (20-25%) - 900 г
- [ ] Сахарная пудра - 2 ст.л
- [ ] Мед - 1 ст.л (по желанию)
Приготовление:
1. В одном сотейнике перемешиваем мед, сахар, масло и яйца.
2. Ставим на огонь и ждем пока закипит. Провариваем еще минут 3-4. Снимаем с огня и добавляем соду.
3. Переливаем в чашу, даем остыть.
4. После добавляем муку и формуем немного липкое тесто. Не перебивайте мукой.
5. После даем тесту постоять в холодильнике несколько часов.
6. Делим на 10 частей и раскатываем тонко тонко. Прокалываем вилочкой и в духовку при 180 градусах на 4-5 минут. Готовятся очень быстро.
7. Для крема холодную сметану взбиваем с сахарной пудрой буквально 4-5 минут.
8. Собираем тортик обязательно в кольце, чтобы ничего не вытекло.
9. Убираем стабилизоваться минимум на 4 часа.
10. Украшаем крошками (я сделала из остатков коржей, перемолола в блендере)
Приятного ❤️
