Те самые МАДЛЕН💗
Автор yummymaker
Ингредиенты:
100 гр муки
5 гр разрыхлителя
цедра 1 лимона
50 гр сахара
10 гр меда
2 яйца
1-2 ч л лимонного сока (в зависимости от того, на сколько вы хотите лимонный вкус)
100 гр растопленного сливочного масла 82,5%
Взбить яйца, сахар и мед до пышной пены.
В несколько этапов добавить к этой массе просеянную с разрыхлителем муку, затем вмешать цедру. Проследите, чтобы не образовались комочки. Добавьте растопленное и остуженное до комнатной температуры сливочное масло, размешайте.
Готовое тесто переложите в кондитерский мешок и уберите на несколько часов в холодильник.
Форму хорошо смажьте сливочным маслом и наполните тестом каждую ячейку примерно на 2/3.
Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 7-8 мин. важно: следите за цветом печенья в духовке, его легко сжечь! должна появится румяная корочке по краям, цвет самого печенья золотистый.
