Сохраните этот рецепт! Самый вкусный шоколадный торт с клубникой🍓
Автор marem_kievv
🍰Ингредиенты:
Бисквит (на 4 яйца):
Яйца — 4 шт.
Сахар — 120 г
Мука — 120 г
Ванилин — по вкусу
какао 1 столовая ложка
🍰Крем:
Маскарпоне — 250 г
Сливки (жирные, 33-35%) — 200 мл.
Сахарная пудра — 80–100 г
Какао-порошок — 1–2 ст. л.
Ванилин — по вкусу
Свежая клубника — 250–300 грамм
🥣Приготовление:
Бисквит:
Яйца комнатной температуры взбить с сахаром и ванилином до пышной светлой массы (примерно 7–10 минут миксером).
Аккуратно просеять муку и какао в яичную массу. Осторожно вмешать лопаткой движениями снизу вверх.
Переложить тесто в форму (диаметр около 18-20 см).
Выпекать в разогретой до 170°C духовке 35-40 минут. Проверить шпажкой.
Остудить на решётке,разрезать на 2–3 части.
🥣Крем:
Охлаждённые сливки взбить до мягких пиков.
Отдельно взбить маскарпоне с сахарной пудрой, ванилином и какао.
Аккуратно соединить сливки с маскарпоне, перемешивая лопаткой.
🍰Сборка:
Каждый корж можно слегка пропитать (например, клубничным сиропом или просто подслащённой водой).
Смазать коржи кремом, чередуя с нарезанной клубникой.
Поставить торт в холодильник минимум на 2–3 часа (лучше — на ночь), чтобы он хорошо пропитался.
Украсить по своему желанию. У меня ганаш на белом шоколаде с добавлением красителя.
