Просто представьте: нежная кремовая начинка «Чизкейк» с легкой ягодной кислинкой на хрустящей основе, и на всё это нужно потратить минимум времени и усилий
Автор linarusanenko
Потребуется:
Тесто фило 8-10 листов
Сливочное масло 70 г
Лепестки миндаля
Творожный сыр 250 г
Яйцо 1 шт
Сахар 100 г
Ягоды 150 г (у меня брусника)
Готовим
1. Творожный сыр, желток и сахар смешать. Можно добавить ванилин по вкусу
2. Тесто фило разделить на слои и смазать каждый сливочным маслом. Положить друг на друга веером.
3. Выложить в центр крем, распределяя его по центру теста так, чтобы крем получился до 1 см толщиной.
4. Выложить ягоды. Использовать можно практически любые, мне очень понравился вариант с брусникой. Излишнюю кислоту можно после скрыть сахарной пудрой
5. Тесто по бокам нужно подмять и сформировать бортики вокруг крема. Смазать бортики белком и посыпать миндальными лепестками
6. Выпекать при 180° 30-35 минут
Кондитерский мир. Рецепты.
