Рецепт скумбрии, запечённой с картофелем в духовке.
Понадобится:
-2кг скумбрии.
-1кг картошки.
-3 средней луковицы.
-соль.
-смесь перцев.
-масло.
Скумбрию выпотрошить. Отрезать плавники. Удалить черную плёнку в брюшке. Иначе готовое блюдо будет горчить. Сделать глубокие надрезы с одной стороны. Рыбку посолить, поперчить, по желанию добавить лимонный сок. Рыбу сложить в глубокую миску и оставить 20 мин.мариноваться. Пока скумбрия маринуется, картофель очистить и нарезать на дольки. Посолить, поперчить и добавить немного раст. масла и нарезанный лук. Всё перемешать. Две луковицы пойдут к картошке, а одна пойдет в надрезы на рыбе. Ну или рассчитайте сами. Противень смазать небольшим количеством раст.масла и равномерно распределить картошку. Разложить поверх картошки рыбку, в надрезы положить дольки лука. Немного поперчить или добавить любимые приправы. Накрыть фольгой и отправляем в духовку на 20 минут. Затем снять фольгу и отправляем снова в духовку, румяниться. Примерно 15-20 минут при 200.
Картофель уплетается на раз-два. А рыбка получается безумно вкусной и сочной )
Приятного аппетита❤
Мы в МАХ
Кавказская кухня | Наши каналы
