🌶️ Пикантные сосиски с овощами в сладко-остром корейском соусе
✍🏻Ингредиенты:
• Мини-сосиски — 15 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Кунжутное масло — 1 ст. л.
• Корейская перечная паста кочудян — 1 ст. л.
• Сахар — 1/2 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
Мини-сосиски освободите от упаковки и при необходимости снимите оболочку. На каждой сосиске сделайте несколько неглубоких диагональных надрезов, чтобы во время обжаривания они красиво раскрылись и лучше пропитались соусом. Если используете обычные сосиски, нарежьте их небольшими кусочками.
Репчатый лук очистите и нарежьте крупными квадратами или полукольцами. Болгарский перец промойте, удалите семена и перегородки, затем нарежьте кусочками примерно одинакового размера. Чеснок очистите и мелко порубите ножом.
В отдельной миске соедините кетчуп, соевый соус, мёд, кунжутное масло, корейскую перечную пасту кочудян и сахар. Тщательно перемешайте венчиком или ложкой до получения однородного густого соуса. Попробуйте заправку и при желании уменьшите количество острой пасты или сахара, ориентируясь на собственные предпочтения.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите подготовленные сосиски и обжаривайте примерно 3–4 минуты, периодически помешивая. Они должны слегка подрумяниться со всех сторон, а надрезы — немного раскрыться.
Добавьте к сосискам нарезанный репчатый лук и продолжайте обжаривать ещё 2–3 минуты. Лук должен стать мягче и слегка прозрачным, но сохранить форму. Периодически перемешивайте содержимое сковороды, чтобы ингредиенты равномерно прогревались.
Выложите болгарский перец и измельчённый чеснок. Обжаривайте всё вместе примерно 3–4 минуты на среднем огне. Перец должен немного размягчиться, сохранив приятную хрустящую текстуру, а чеснок — раскрыть аромат, не подгорая.
Влейте подготовленный сладко-острый соус и тщательно перемешайте, чтобы он равномерно покрыл сосиски и овощи. Уменьшите огонь и готовьте ещё 2–3 минуты, постоянно помешивая. Соус должен слегка загустеть и превратиться в блестящую глазурь. Если масса получается слишком густой, добавьте 1–2 ст. л. воды.
Снимите готовую закуску с огня и оставьте на 1–2 минуты, чтобы соус окончательно обволок все ингредиенты. Переложите сосиски с овощами на сервировочную тарелку, полейте оставшейся глазурью со сковороды и подавайте горячими. Закуска отлично сочетается с отварным рисом или лапшой, а также подходит для самостоятельной подачи.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#сосиски #перец #лук
