🥦 Нежный сырный суп с курицей, брокколи и овощами
✍🏻Ингредиенты:
• Куриное филе — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Брокколи — по вкусу.
• Картофель — 3 шт.
• Плавленый сыр — 180 гр.
• Сливочное масло — для жарки.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
• Специи — по вкусу.
• Вода — 1,5–2 л.
👨🍳Приготовление:
Куриное филе тщательно промойте и переложите в кастрюлю. Залейте холодной водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену, немного посолите и варите примерно 20–25 минут до полной готовности мяса.
Пока курица варится, подготовьте овощи. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке, репчатый лук мелко нарежьте, а брокколи разделите на небольшие соцветия. Если используете замороженную брокколи, предварительно размораживать её необязательно.
Готовое куриное филе достаньте из бульона, немного остудите и нарежьте небольшими кусочками или разберите на волокна. Бульон оставьте на плите для дальнейшего приготовления супа.
В кипящий куриный бульон добавьте нарезанный картофель. Варите на среднем огне примерно 10–12 минут, пока картофель не начнёт размягчаться.
В сковороде растопите небольшое количество сливочного масла. Добавьте измельчённый репчатый лук и обжаривайте примерно 3–4 минуты до прозрачности. Затем добавьте морковь, перемешайте и готовьте ещё 4–5 минут до мягкости овощей.
Переложите овощную зажарку в кастрюлю с картофелем. Добавьте соцветия брокколи и нарезанное куриное филе. Перемешайте и варите ещё 5–7 минут, пока брокколи не станет мягкой, но сохранит приятную текстуру.
Плавленый сыр нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной тёрке. Постепенно добавляйте его в горячий суп, постоянно помешивая до полного растворения. Уменьшите огонь до минимального, добавьте соль, чёрный молотый перец и любимые специи. Прогревайте ещё 3–5 минут, не допуская сильного кипения.
Готовый суп снимите с огня и оставьте под крышкой на 5–10 минут, чтобы вкус стал более насыщенным, а сырный бульон приобрёл нежную кремовую консистенцию. Разлейте суп по глубоким тарелкам и подавайте горячим, при желании дополнив свежей зеленью или хрустящими сухариками.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#курица #брокколи #сыр
