🥔 Румяный картофель в беконе на мангале со сметанным соусом
✍🏻Ингредиенты:
Для картофеля:
• Картофель — по необходимости.
• Сыровяленый бекон — по необходимости.
Для соуса:
• Сметана — по вкусу.
• Свежий укроп — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
Картофель тщательно промойте под проточной водой и очистите от кожуры. Для приготовления выбирайте небольшие клубни примерно одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились на мангале.
Переложите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой и слегка посолите. Доведите до кипения и варите примерно 10–15 минут до полуготовности. Картофель должен немного размягчиться, но оставаться достаточно плотным, чтобы не разваливаться при нанизывании на шампуры.
Откиньте картофель на дуршлаг, дайте полностью стечь воде и немного остудите. Крупные клубни при необходимости разрежьте пополам, чтобы все кусочки получились примерно одинакового размера.
Подготовьте ломтики сыровяленого бекона. Каждый картофельный клубень плотно оберните одной или двумя полосками бекона, слегка накладывая края друг на друга. Старайтесь полностью закрыть поверхность картофеля, чтобы во время жарки он пропитался ароматным жиром.
Аккуратно нанижите картофель в беконе на металлические шампуры, прокалывая клубни через центр. Располагайте заготовки на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы горячий воздух равномерно обжаривал бекон со всех сторон.
Подготовьте мангал с хорошо прогоревшими углями без открытого пламени. Разместите шампуры над умеренным жаром и готовьте примерно 15–20 минут, регулярно переворачивая. Бекон должен стать румяным и слегка хрустящим, а картофель — полностью мягким внутри.
Пока картофель готовится, приготовьте соус. Свежий укроп тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте. В небольшой миске соедините сметану, измельчённый укроп, соль и чёрный молотый перец. Тщательно перемешайте до получения однородного ароматного соуса.
Готовый картофель аккуратно снимите с шампуров и переложите на большое сервировочное блюдо. Дайте ему немного остыть, чтобы бекон сохранил аппетитную корочку. Подавайте горячим вместе с нежным сметанно-укропным соусом и свежей зеленью.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#картофель #бекон #укроп
