🧀 Нежный домашний плавленый сыр
✍🏻Ингредиенты:
• Творог 5–9% — 500 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Куриные яйца — 2 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Пищевая сода — 1/2 ч. л.
• Лимонная кислота — 1/4 ч. л.
👨🍳Приготовление:
1. Творог переложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте куриные яйца и размягчённое сливочное масло, предварительно нарезанное небольшими кусочками.
2. Всыпьте соль, пищевую соду и лимонную кислоту. Тщательно перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения.
3. Измельчите массу погружным блендером до получения абсолютно гладкой, однородной кремовой консистенции без творожных крупинок.
4. Поставьте кастрюлю на минимальный огонь и нагревайте, постоянно помешивая силиконовой лопаткой. Примерно через 3–5 минут масса начнёт плавиться, становиться более жидкой и приобретать глянцевый блеск.
5. Продолжайте прогревать сыр ещё 2–3 минуты, тщательно перемешивая до полной однородности. Не допускайте кипения и пригорания. Если остаются комочки, аккуратно повторно измельчите массу погружным блендером.
6. Готовый плавленый сыр переложите в чистую стеклянную баночку или контейнер. Разровняйте поверхность и накройте пищевой плёнкой так, чтобы она непосредственно соприкасалась с сырной массой.
7. Дайте сыру немного остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2–3 часа до загустения. Подавайте охлаждённым с хлебом, тостами или свежими овощами.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#творог #масло #яйца
