🍓 Нежное ягодно-творожное суфле с клубникой
✍🏻Ингредиенты:
• Замороженная клубника — 300 гр.
• Мягкий творог 0,2% — 300 гр.
• Желатин — 30 гр.
• Вода — 90–120 мл.
• Сахарная пудра — по желанию.
👨🍳Приготовление:
1. Желатин пересыпьте в небольшую миску, залейте холодной водой и оставьте на 10–15 минут для набухания.
2. Замороженную клубнику переложите в сотейник и прогревайте на среднем огне около 3–5 минут, пока ягоды не станут мягкими и не выделят сок.
3. Снимите клубнику с огня и измельчите погружным блендером до получения гладкого однородного пюре.
4. Добавьте набухший желатин в горячее клубничное пюре и тщательно перемешайте до полного растворения. При необходимости слегка прогрейте смесь, не доводя до кипения.
5. Дайте ягодной массе немного остыть, затем добавьте мягкий творог. Взбейте погружным блендером до получения нежной, воздушной и однородной консистенции.
6. Перелейте подготовленную массу в силиконовую или застеленную пищевой плёнкой форму. Разровняйте поверхность и уберите в холодильник минимум на 6 часов до полного застывания.
7. Перед нарезкой при желании поместите суфле в морозильную камеру на 15–20 минут, чтобы оно стало плотнее и лучше держало форму.
8. Аккуратно извлеките готовое суфле из формы, нарежьте небольшими кубиками и при желании слегка обваляйте в сахарной пудре. Подавайте охлаждённым.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#клубника #творог #желатин
