🥗 Яркий боул с запечённым бататом, булгуром и авокадо
✍🏻Ингредиенты:
• Батат — по вкусу.
• Булгур — по вкусу.
• Руккола — по вкусу.
• Авокадо — по вкусу.
• Помидоры черри — по вкусу.
• Сыр фета или брынза — по вкусу.
• Растительное масло — для запекания.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
• Сушёный базилик — по вкусу.
• Соус для поке или бальзамический соус — для заправки.
• Семечки для салата — для посыпки.
👨🍳Приготовление:
1. Батат тщательно промойте под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками одинакового размера.
2. Переложите нарезанный батат в глубокую миску и добавьте немного растительного масла.
3. Посыпьте батат солью, чёрным молотым перцем и сушёным базиликом по вкусу.
4. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся маслом и ароматными специями.
5. Застелите противень пергаментной бумагой и распределите подготовленный батат в один слой.
6. Разогрейте духовку до 180 °C в режиме «верх-низ».
7. Отправьте батат в разогретую духовку и запекайте 20–25 минут до мягкости и появления лёгкой золотистой корочки.
8. Во время запекания один раз аккуратно перемешайте кусочки, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.
9. Булгур тщательно промойте, переложите в кастрюлю и залейте водой согласно инструкции на упаковке.
10. Слегка посолите и варите булгур на небольшом огне до готовности, пока крупа не станет мягкой и не впитает жидкость.
11. Готовый булгур аккуратно разрыхлите вилкой и оставьте немного остыть.
12. Рукколу тщательно промойте под прохладной водой и обсушите бумажными полотенцами.
13. Помидоры черри промойте и разрежьте пополам. Крупные помидоры можно нарезать четвертинками.
14. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, снимите кожуру и нарежьте мякоть тонкими ломтиками или кубиками.
15. Сыр фета или брынзу нарежьте небольшими кубиками либо аккуратно раскрошите руками.
16. Подготовьте глубокую тарелку или широкую миску для подачи боула.
17. Выложите на дно порцию готового булгура, распределяя его по одной стороне тарелки.
18. Рядом разместите свежую рукколу, формируя зелёную основу блюда.
19. Добавьте тёплый запечённый батат, равномерно распределяя его рядом с булгуром.
20. Красиво разложите ломтики авокадо, половинки помидоров черри и кусочки сыра.
21. Полейте собранный боул соусом для поке или бальзамическим соусом по вкусу.
22. Сверху посыпьте блюдо семечками для салата, которые добавят приятную хрустящую текстуру.
23. Подавайте боул сразу после приготовления, пока батат остаётся тёплым, а овощи — свежими и сочными.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#боулсбататом #булгур #полезныерецепты
