🥓 Сочные куриные котлетки в беконе с сырной начинкой
✍🏻Ингредиенты:
• Куриный фарш — 600 гр.
• Варёное яйцо — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Твёрдый сыр — 100–150 гр.
• Сырокопчёный бекон — 150 гр.
• Соль — по вкусу.
• Специи — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере до состояния однородной кашицы.
2. Заранее отваренное вкрутую яйцо очистите от скорлупы и натрите на мелкой тёрке.
3. Куриный фарш переложите в глубокую миску и добавьте измельчённый лук.
4. Выложите к фаршу натёртое варёное яйцо, которое поможет сделать котлетки более нежными.
5. Добавьте соль и любимые специи по вкусу. Учитывайте, что бекон и сыр уже содержат соль.
6. Тщательно перемешайте фарш до получения однородной массы, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
7. Твёрдый сыр нарежьте небольшими брусочками или кубиками, которые удобно будет помещать внутрь котлет.
8. Смочите руки прохладной водой, возьмите небольшую порцию куриного фарша и сформируйте из неё плоскую лепёшку.
9. В центр мясной лепёшки положите кусочек твёрдого сыра.
10. Аккуратно соедините края фарша и тщательно защипните их со всех сторон, полностью закрывая сырную начинку.
11. Сформируйте небольшую овальную котлетку, следя за тем, чтобы на поверхности не оставалось трещин, через которые может вытечь расплавленный сыр.
12. Таким же образом подготовьте остальные котлетки, равномерно распределяя сырную начинку.
13. Разложите тонкие ломтики сырокопчёного бекона на рабочей поверхности.
14. Каждую котлетку аккуратно оберните полоской бекона, слегка перекрывая края. При необходимости используйте две полоски.
15. Подготовьте форму для запекания или противень, застелив его пергаментной бумагой.
16. Выложите котлетки в беконе на противень швом вниз, оставляя между ними небольшое расстояние.
17. Разогрейте духовку до 180 °C в режиме «верх-низ».
18. Отправьте котлетки в разогретую духовку и запекайте около 40 минут до появления аппетитной румяной корочки на беконе.
19. Проверьте готовность: температура внутри куриного фарша должна достигнуть 74 °C. При необходимости увеличьте время запекания.
20. Готовые котлетки достаньте из духовки и оставьте на 3–5 минут, чтобы мясные соки равномерно распределились, а сырная начинка немного загустела.
21. Переложите котлетки на сервировочное блюдо и подавайте горячими с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#котлетывбеконе #куриныекотлеты #сырнаяначинка
