🍮 Воздушный молочный мусс с черносливом
✍🏻Ингредиенты:
• Молоко — 300 мл.
• Ряженка — 300 мл.
• Желатин — 2 ст. л.
• Чернослив — 100 гр.
👨🍳Приготовление:
1. Чернослив тщательно промойте под проточной водой. Если он слишком сухой, залейте тёплой водой на 10–15 минут, чтобы стал мягче.
2. Слейте воду, обсушите чернослив бумажными полотенцами и при необходимости удалите косточки.
3. Нарежьте чернослив небольшими кусочками и переложите в чашу блендера.
4. Добавьте ряженку и взбейте до получения однородной массы с мелкими кусочками чернослива.
5. В отдельную ёмкость налейте немного холодного молока из общего количества и всыпьте желатин.
6. Перемешайте и оставьте желатин набухать согласно инструкции на упаковке.
7. Оставшееся молоко слегка подогрейте, добавьте набухший желатин и тщательно перемешайте до полного растворения. Не доводите смесь до кипения.
8. Дайте молочной смеси остыть до слегка тёплого состояния, не допуская застывания желатина.
9. Постепенно влейте молоко с желатином в ряженку с черносливом, постоянно перемешивая.
10. Взбейте полученную массу миксером в течение 3–5 минут, чтобы она стала более лёгкой, воздушной и немного увеличилась в объёме.
11. Разлейте приготовленный мусс по небольшим креманкам, стаканам или десертным формочкам.
12. Уберите десерт в холодильник на 2–4 часа до полного застывания.
13. Перед подачей достаньте мусс из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре несколько минут.
14. Подавайте десерт охлаждённым. Мусс получается нежным, с приятной кисломолочной ноткой и естественной сладостью чернослива.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#мусс #чернослив #десерт
