🧀 Нежный домашний творожный сыр из сметаны и йогурта
✍🏻Ингредиенты:
• Сметана 10% — 300 гр.
• Сметана 25% — 300 гр.
• Греческий йогурт 2% — 250 гр.
• Лимонный сок — 5 гр.
• Соль — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. В глубокую миску выложите сметану 10% и 25% жирности.
2. Добавьте греческий йогурт и тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной кремовой массы.
3. Влейте лимонный сок и добавьте соль по вкусу.
4. Ещё раз хорошо перемешайте, чтобы лимонный сок и соль равномерно распределились.
5. Подготовьте глубокую миску, установите сверху дуршлаг или сито.
6. Застелите дуршлаг чистой марлей, сложенной в несколько слоёв, чтобы молочная масса не проходила через ткань.
7. Аккуратно переложите приготовленную смесь на марлю и равномерно распределите.
8. Соберите края марли и заверните их поверх массы, полностью закрывая будущий сыр.
9. Убедитесь, что между дном дуршлага и миской достаточно места для стекания сыворотки.
10. Уберите конструкцию в холодильник на 8–12 часов, чтобы лишняя жидкость постепенно отделилась, а сыр приобрёл густую консистенцию.
11. Для более плотной текстуры оставьте сыр в холодильнике на более длительное время, периодически сливая выделившуюся сыворотку.
12. Когда сыр достигнет желаемой густоты, аккуратно разверните марлю и переложите его в чистую ёмкость.
13. Перемешайте готовый сыр ложкой, чтобы получить нежную и однородную кремовую текстуру.
14. Храните домашний творожный сыр в холодильнике в закрытом контейнере.
15. Используйте его для бутербродов, тостов, закусок или приготовления любимых блюд.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#творожныйсыр #сметана #домашнийсыр
