🥗 Тёплый осенний салат с тыквой, машем и авокадо
✍🏻Ингредиенты:
Для салата:
• Тыква — 450 гр.
• Сладкий перец — 200 гр.
• Лук-шалот или порей — 90 гр.
• Маш (готовый) — 200 гр.
• Авокадо — 150 гр.
• Рукола — 50 гр.
• Масло авокадо — 7 мл.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
Для заправки:
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 1–2 ч. л.
• Мёд или сироп — 1 ч. л.
• Яблочный уксус — 2–3 ч. л.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Тыкву очистите от кожуры и семян, затем нарежьте небольшими кубиками.
2. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте кусочками, а лук-шалот или порей — тонкими полукольцами.
3. Переложите подготовленные овощи в глубокую миску, добавьте масло авокадо, соль и чёрный молотый перец.
4. Тщательно перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись маслом и специями.
5. Выложите овощи на противень, застеленный пергаментом, и распределите в один слой.
6. Запекайте в разогретой до 180–185 °C духовке около 35 минут до мягкости и лёгкой золотистой корочки.
7. Если используете сухой маш, предварительно отварите его в несолёной воде 25–30 минут до готовности, затем слейте лишнюю жидкость.
8. Для заправки соедините дижонскую горчицу, оливковое масло, мёд или сироп и яблочный уксус.
9. Добавьте соль и чёрный молотый перец, тщательно перемешайте до однородности.
10. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте небольшими кубиками.
11. Руколу промойте, обсушите и выложите в большой салатник.
12. Добавьте нарезанный авокадо, готовый маш и тёплые запечённые овощи.
13. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь сохранить форму ингредиентов.
14. Подавайте салат сразу после приготовления, пока овощи остаются тёплыми.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#тыква #маш #авокадо
