🍆 Закуска из запечённых баклажанов и перца
✍🏻Ингредиенты:
• Баклажаны — 800 гр.
• Болгарский перец — 600 гр.
• Чеснок — 1 головка.
• Бальзамический, винный или яблочный уксус — 1,5 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Петрушка — 20 гр.
• Кориандр — по вкусу.
• Хлопья красного перца — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Баклажаны и болгарский перец промойте и обсушите.
2. Выложите овощи на противень, застеленный пергаментом.
3. Добавьте головку чеснока и запекайте при 200 °C около 1 часа до полной мягкости овощей.
4. Готовые перцы переложите в ёмкость, накройте и оставьте на 10 минут, затем снимите кожицу и удалите семена.
5. Баклажаны слегка остудите и нарежьте крупными кусочками.
6. Запечённый чеснок выдавите из шелухи и измельчите.
7. Петрушку и кориандр мелко нарежьте.
8. Соедините баклажаны, болгарский перец, чеснок и зелень.
9. Добавьте уксус, оливковое масло, хлопья красного перца и соль.
10. Аккуратно перемешайте и дайте закуске настояться перед подачей.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#баклажаны #перец #чеснок
