🎃 Пряный тыквенный чизкейк с творожной начинкой
✍🏻Ингредиенты:
Для основы:
• Цельнозерновая мука — 115 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Густое тыквенное пюре — 70 гр.
• Сливочное масло 82% — 15 гр.
• Разрыхлитель — 1/4 ч. л.
• Сахарозаменитель — по вкусу.
• Соль — щепотка.
Для начинки:
• Тыквенное пюре — 200 гр.
• Творог 1% — 200 гр.
• Мягкий творог 5% — 340 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Корица — по вкусу.
• Имбирь — по вкусу.
• Мускатный орех — по вкусу.
• Сахарозаменитель — по вкусу.
• Соль — щепотка.
Для крема:
• Ванильный протеиновый пудинг — 100 гр.
• Корица — для подачи.
👨🍳Приготовление:
1. Холодное сливочное масло перетрите с цельнозерновой мукой до состояния крошки.
2. Добавьте яйцо, тыквенное пюре, разрыхлитель, сахарозаменитель и соль.
3. Замесите мягкое тесто и уберите в холодильник на 15–20 минут.
4. Распределите тесто по дну формы диаметром около 18 см.
5. Выпекайте основу при 180 °C около 10 минут.
6. Для начинки соедините тыквенное пюре, оба вида творога, яйца, сахарозаменитель, соль и специи.
7. Пробейте блендером до гладкой однородной консистенции.
8. Вылейте начинку на подпечённую основу и разровняйте.
9. Выпекайте при 160 °C около 50 минут.
10. Выключите духовку, слегка приоткройте дверцу и оставьте чизкейк постепенно остывать.
11. Затем выдержите его 1–2 часа при комнатной температуре и уберите в холодильник на 3–4 часа.
12. Перед подачей покройте чизкейк ванильным протеиновым пудингом и посыпьте корицей.
13. Если тыквенное пюре для основы получилось жидким, используйте только желток и уменьшите количество пюре примерно вдвое.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#тыква #творог #корица
