🥧 Пирог с грибами в сливочном кешью-соусе
✍🏻Ингредиенты:
- Для теста:
• Нутовая мука — 140 гр.
• Цельнозерновая рисовая мука — 140 гр.
• Псиллиум — 12 гр.
• Оливковое масло — 50 мл.
• Вода — 200 мл.
• Соль — по вкусу.
- Для начинки:
• Шампиньоны — 400–500 гр.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика.
• Кешью-соус — 4–5 ст. л.
• Орегано или итальянские травы — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Смешайте нутовую и рисовую муку с псиллиумом и солью.
2. Добавьте оливковое масло и воду, замесите мягкое пластичное тесто.
3. По желанию уберите тесто в холодильник на время приготовления начинки.
4. Шампиньоны нарежьте и обжарьте до готовности, добавьте измельчённый чеснок, соль и специи.
5. Репчатый лук отдельно обжарьте до мягкости и лёгкой румяности.
6. Соедините грибы с луком, добавьте кешью-соус и хорошо перемешайте.
7. Разделите тесто на две части в пропорции примерно 2/3 и 1/3.
8. Большую часть раскатайте и выложите в форму, формируя дно и бортики.
9. Распределите грибную начинку и накройте оставшимся раскатанным тестом.
10. Защипните края и сделайте сверху несколько небольших надрезов для выхода пара.
11. Выпекайте при 180 °C около 25 минут до румяности.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#шампиньоны #нут #кешью
