🍰 Шоколадная «Прага» с вишней
📝Ингредиенты:
- Для бисквита:
• Яйца — 6 шт.
• Сахар — 150 гр.
• Какао — 25 гр.
• Мука — 115 гр.
• Сливочное масло — 40 гр.
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
- Для крема:
• Сливочное масло — 200 гр.
• Яичный желток — 1 шт.
• Сгущённое молоко — 120 гр.
• Вода — 20 мл.
• Тёмный шоколад — 40 гр.
• Вишнёвый джем — по вкусу.
- Для глазури:
• Тёмный шоколад — 100 гр.
• Сливочное масло — 40 гр.
👨🍳Приготовление:
1. Яйца взбейте с сахаром до светлой пышной массы.
2. Отдельно смешайте муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в яичную массу.
3. Добавьте растопленное и слегка остывшее сливочное масло, аккуратно перемешайте.
4. Перелейте тесто в форму и выпекайте при 180 °C около 35–40 минут. Готовый бисквит полностью остудите и разрежьте на несколько коржей.
5. Для крема смешайте желток с водой и сгущённым молоком. Прогрейте на слабом огне до лёгкого загустения, не доводя до кипения, затем полностью остудите.
6. Мягкое сливочное масло взбейте до пышности, постепенно добавьте остывшую основу и растопленный тёмный шоколад.
7. Промажьте коржи вишнёвым джемом и шоколадным кремом, соберите торт.
8. Для глазури растопите тёмный шоколад со сливочным маслом и покройте торт со всех сторон.
9. Уберите торт в холодильник на несколько часов для пропитки и стабилизации.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#шоколад #вишня #какао
