🥔 Пермские шанежки с картофелем
📝Ингредиенты:
- Для теста:
• Молоко — 200 мл.
• Дрожжи — 1 пачка.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука — 450 гр.
- Для начинки:
• Картофель — 500 гр.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Яйцо — 1 шт.
👨🍳Приготовление:
1. Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте дрожжи и сахар. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут до появления пенной шапочки.
2. Добавьте сметану и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объёме.
3. Картофель очистите, отварите до мягкости и слейте воду. Добавьте сливочное масло и разомните в однородное пюре.
4. Дайте картофельной начинке немного остыть, затем вмешайте яйцо.
5. Подошедшее тесто разделите на небольшие части, сформируйте круглые лепёшки с невысокими бортиками.
6. Выложите в центр каждой заготовки картофельную начинку и равномерно распределите её, оставляя края теста открытыми.
7. Переложите шанежки на противень, застеленный пергаментом, и оставьте на 10–15 минут для расстойки.
8. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20–25 минут до золотистого цвета.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#картофель #молоко #сметана
