🍥 Домашние синнабоны с корицей и нежным сливочным кремом
📝Ингредиенты:
— Для опары:
• Молоко — 200 мл.
• Сухие дрожжи — 7 гр.
• Сахар — 1 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
— Для теста:
• Мука — 600–650 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 75 гр.
• Соль — 1 ч. л.
— Для начинки:
• Сахар — 100 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Корица — 2,5 ст. л.
• Мёд — 2 ст. л. (по желанию).
— Для крема:
• Маскарпоне — 100 гр.
• Сахарная пудра — 2–3 ст. л.
• Сливки или молоко — по необходимости.
👨🍳Приготовление:
1. Для опары соедините тёплое молоко, дрожжи, сахар и муку. Перемешайте и оставьте в тёплом месте на 20 минут до появления пенной шапочки.
2. Добавьте яйца, сахар, соль и растопленное, слегка остывшее сливочное масло. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое эластичное тесто.
3. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме примерно вдвое.
4. Для начинки смешайте размягчённое сливочное масло, сахар, корицу и мёд по желанию до однородности.
5. Подошедшее тесто раскатайте в большой прямоугольный пласт. Равномерно распределите начинку, сверните плотным рулетом и нарежьте на порционные кусочки с помощью нити.
6. Выложите булочки в смазанную маслом форму, оставляя между ними небольшое расстояние. Накройте и оставьте на расстойку на 30 минут.
7. Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке около 30 минут до золотистого цвета.
8. Для крема смешайте маскарпоне с сахарной пудрой, добавьте немного сливок или молока до нежной кремовой консистенции. Покройте тёплые синнабоны кремом и подавайте.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#корица #маскарпоне #сливочноемасло
