🥬 Голубцы с говядиной и рисом в томатном соусе
📝Ингредиенты:
— Для голубцов:
• Говяжий фарш средней жирности — 700 гр.
• Рис — 200 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Петрушка — 1 пучок.
• Крупные капустные листья — по необходимости.
• Соль — 1 ч. л.
• Чёрный перец — 1/2 ч. л.
• Паприка — 1/2 ч. л.
• Кумин (зира) — 1/2 ч. л.
— Для соуса:
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Говяжий бульон — 200 мл.
• Соль — 1/2 ч. л.
👨🍳Приготовление:
1. Рис промойте и отварите до полуготовности. Капустные листья опустите в кипящую воду на несколько минут, чтобы они стали мягкими. Утолщённые прожилки аккуратно срежьте.
2. Лук, чеснок и петрушку мелко нарежьте. Соедините с говяжьим фаршем и остывшим рисом.
3. Добавьте соль, чёрный перец, паприку и зиру. Тщательно перемешайте начинку.
4. На каждый капустный лист выложите порцию фарша, подверните края и сверните плотным конвертиком.
5. Для соуса смешайте томатную пасту, растительное масло, говяжий бульон и соль до однородности.
6. Плотно уложите голубцы в глубокую кастрюлю или сотейник, залейте томатным соусом. При необходимости добавьте немного воды, чтобы жидкость доходила примерно до середины голубцов.
7. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 50–60 минут до полной готовности мяса, риса и капусты.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#капуста #говядина #рис
