🐟 Сливочный суп с красной рыбой
📝Ингредиенты:
• Голова, спинка и хвост сёмги — по вкусу.
• Вода — 2 л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошком — по вкусу.
• Картофель — 3–4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сливки 10–20% — 200 мл.
• Укроп — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Части сёмги промыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой.
2. Добавить лавровый лист и перец горошком, довести до кипения и снять образовавшуюся пену.
3. Варить бульон на слабом огне около 20–25 минут, затем достать рыбу и процедить бульон.
4. Отделить рыбное мясо от костей и отложить в сторону.
5. Картофель нарезать кубиками, морковь — небольшими кусочками или натереть на тёрке.
6. Добавить овощи в бульон и варить до мягкости картофеля.
7. Вернуть в кастрюлю кусочки сёмги, влить сливки, посолить и поперчить.
8. Прогреть суп на слабом огне несколько минут, не доводя до активного кипения.
9. Добавить измельчённый укроп, снять с огня и дать супу немного настояться под крышкой.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
#сёмга #картофель #сливки
