🥦 Овощной крем-суп с брокколи и цветной капустой
📝Ингредиенты:
• Оливковое масло — 50 мл.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Тимьян — 2–3 веточки.
• Чеснок — 3–4 зубчика.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Цветная капуста — 1/2 кочана.
• Брокколи — 1/2 кочана.
• Соль — 1 ст. л.
• Кипячёная вода — 2 л.
• Нежирные сливки — 200 мл.
• Пармезан — по вкусу.
• Бекон — по вкусу.
• Сухарики — по вкусу.
• Зелень — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Репчатый лук, морковь, чеснок и сладкий перец нарежьте и обжарьте на оливковом масле до мягкости.
2. Картофель нарежьте кубиками, цветную капусту и брокколи разделите на соцветия. Добавьте овощи и веточки тимьяна.
3. Влейте кипячёную воду, добавьте соль и варите 10–15 минут до мягкости всех овощей.
4. Удалите веточки тимьяна и измельчите суп погружным блендером до однородной кремовой консистенции.
5. Влейте сливки, хорошо перемешайте и прогрейте суп на небольшом огне, не доводя до сильного кипения.
6. Бекон отдельно обжарьте до хрустящей корочки и нарежьте или раскрошите.
7. При подаче добавьте в суп тёртый пармезан, хрустящий бекон, сухарики и измельчённую зелень.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#брокколи #капуста #сливки
