🥩 Домашняя варёная колбаса из курицы
📝Ингредиенты:
• Курица — 1 тушка.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чёрный перец горошком — 10 шт.
• Лавровый лист — 3–4 шт.
• Соль — 1 ст. л.
• Желатин — 40 гр.
• Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.
• Свекольный сок — 2 ст. л. по желанию.
👨🍳Приготовление:
1. Курицу положите в кастрюлю, добавьте очищенные лук и морковь, перец горошком, лавровый лист и соль.
2. Залейте водой и отварите курицу до полной готовности и мягкости мяса.
3. Готовую курицу достаньте из бульона, немного остудите и отделите мясо от кожи и костей.
4. Отмерьте необходимое количество горячего куриного бульона и растворите в нём 40 гр. желатина, тщательно перемешивая.
5. Переложите куриное мясо в чашу блендера, добавьте бульон с желатином, 1 ч. л. соли и чёрный молотый перец.
6. Измельчите всё до получения максимально гладкой и однородной мясной массы.
7. Для более привычного розового оттенка по желанию добавьте 2 ст. л. свекольного сока и ещё раз взбейте.
8. Перелейте массу в подходящую цилиндрическую форму или чистую пластиковую бутылку со срезанным верхом.
9. Уберите в холодильник на ночь до полного застывания.
10. Аккуратно извлеките готовую колбасу из формы и нарежьте тонкими ломтиками перед подачей.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#колбаса #курица #мясо
