🍲 Куриный суп с вермишелью-паутинкой
📝Ингредиенты:
Для бульона:
• Куриные голени или бёдра — 500 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чёрный перец горошком — 5–7 шт.
• Соль — по вкусу.
Для супа:
• Картофель — 5–6 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Вермишель-паутинка — по вкусу.
• Укроп — несколько веточек.
• Растительное масло — для жарки.
• Соль — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Курицу промойте, переложите в кастрюлю и залейте холодной водой.
2. Добавьте целую очищенную луковицу, морковь и чёрный перец горошком.
3. Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену, посолите и варите на небольшом огне до готовности курицы.
4. Готовую курицу достаньте из бульона. Лук и морковь также удалите.
5. Мясо немного остудите, отделите от костей и нарежьте или разберите на небольшие кусочки.
6. Картофель очистите, нарежьте кубиками и отправьте в кипящий бульон.
7. Репчатый лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке.
8. Обжарьте лук и морковь на небольшом количестве растительного масла до мягкости и лёгкой золотистости.
9. Переложите овощную зажарку в кастрюлю и варите до готовности картофеля.
10. Добавьте вермишель-паутинку и кусочки курицы. Перемешайте и продолжайте варить несколько минут.
11. Яйца слегка взбейте вилкой и тонкой струйкой влейте в кипящий суп, одновременно перемешивая, чтобы получились тонкие яичные нити.
12. Добавьте мелко нарезанный укроп, при необходимости досолите и снимите суп с огня.
13. Дайте настояться под крышкой 5–10 минут и подавайте горячим.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#суп #курица #вермишель
