🥟 Домашние пельмени с телятиной и курицей
📝Ингредиенты:
Для теста:
• Молоко — 500 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 1 кг.
• Подсолнечное масло — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
• Жирная телятина — 1 кг.
• Куриное филе — 500 гр.
• Репчатый лук — 2 крупные шт.
• Хмели-сунели — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Для теста соедините молоко комнатной температуры, яйца, соль и подсолнечное масло.
2. Постепенно всыпайте просеянную муку, одновременно перемешивая массу.
3. Когда тесто станет достаточно плотным, переложите его на рабочую поверхность и тщательно вымесите руками до гладкости и эластичности.
4. Накройте тесто и оставьте отдохнуть примерно на 20–30 минут.
5. Телятину и куриное филе нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку.
6. Репчатый лук очистите и также пропустите через мясорубку или очень мелко измельчите.
7. Соедините мясо с луком, добавьте соль, чёрный перец и хмели-сунели. Хорошо вымешайте фарш.
8. Отдохнувшее тесто разделите на несколько частей и тонко раскатайте.
9. Вырежьте небольшие круглые заготовки с помощью стакана или специальной формы.
10. В центр каждого кружочка положите небольшое количество мясной начинки.
11. Сложите тесто пополам, тщательно защипните края, а затем соедините уголки, формируя пельмень.
12. Готовые пельмени можно сразу отварить или заморозить.
13. Для приготовления опустите пельмени в кипящую подсоленную воду, аккуратно перемешайте и варите после всплытия примерно 5–7 минут до готовности начинки.
14. Подавайте горячими со сметаной, сливочным маслом или любимым соусом.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#пельмени #фарш #тесто
