🥟 Пирожки на кефире в духовке
📝Ингредиенты:
Для теста:
• Мука — 800 гр.
• Кефир — 500 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 80 гр.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
• Говяжий фарш — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Специи — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Говяжий фарш заранее обжарьте на сковороде до полной готовности, добавив соль и любимые специи. Дайте начинке остыть.
2. Сливочное масло растопите и слегка остудите.
3. В глубокой миске соедините кефир, яйцо, растопленное сливочное масло, соль и соду.
4. Постепенно всыпайте просеянную муку и начинайте замешивать тесто.
5. Замесите плотное однородное тесто, накройте и оставьте отдыхать примерно на 10 минут.
6. После отдыха тщательно вымешивайте тесто ещё около 10 минут.
7. Разделите тесто на 22 одинаковые части весом примерно по 60 гр.
8. Каждый кусочек раскатайте или разомните руками в небольшую лепёшку.
9. В центр выложите подготовленную мясную начинку и тщательно соедините края, формируя пирожок.
10. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз.
11. Выпекайте в заранее разогретой до 180–200°C духовке около 20–25 минут до румяной корочки.
12. Готовым пирожкам дайте немного остыть и подавайте тёплыми.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#пирожки #кефир #фарш
