🥒 Икра кабачковая как в СССР
📝Ингредиенты:
• Кабачки (очищенные) — 3 кг.
• Морковь — 500 гр.
• Репчатый лук — 500 гр.
• Томатная паста — 100 гр. (по желанию можно больше).
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Соль — 1 ст. л. (или по вкусу).
• Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
• Уксус 9% — 70 мл.
• Растительное масло — 200 мл.
👨🍳Приготовление:
1. Кабачки, морковь и лук очистите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
3. Добавьте кабачки и тушите до полного размягчения овощей.
4. Измельчите овощную массу погружным блендером до однородной консистенции.
5. Добавьте томатную пасту, сахар, соль и чёрный молотый перец, затем тщательно перемешайте.
6. Тушите икру на слабом огне, периодически помешивая, до нужной густоты.
7. В конце приготовления влейте уксус, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты.
8. Подавайте икру охлаждённой или разложите по стерилизованным банкам для хранения.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#кабачки #морковь #лук
