🥗 Цезарь с креветками
📝Ингредиенты:
- Для соуса:
• Чеснок — 3 зубчика.
• Анчоусы — 3 филе.
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Яичные желтки — 2 шт.
• Лимонный сок — из 1/2 лимона.
• Пармезан — 20 гр.
• Оливковое или подсолнечное масло — 100 мл.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
- Для салата:
• Креветки — 200 гр.
• Хлеб для гренок — по вкусу.
• Пармезан — 70 гр.
• Салат романо — 1 пучок.
👨🍳Приготовление:
1. Для соуса измельчите чеснок и анчоусы до состояния пасты.
2. Добавьте яичные желтки, дижонскую горчицу, лимонный сок и натёртый пармезан.
3. Постепенно, тонкой струйкой, влейте масло, постоянно взбивая до получения густого однородного соуса. Приправьте солью и чёрным молотым перцем.
4. Хлеб нарежьте кубиками и подсушите на сковороде или в духовке до золотистой корочки.
5. Креветки очистите и обжарьте по 1–2 минуты с каждой стороны до готовности.
6. Листья салата романо вымойте, обсушите и крупно порвите руками.
7. В большой миске смешайте салат с частью соуса.
8. Добавьте креветки и гренки, аккуратно перемешайте.
9. Перед подачей посыпьте тёртым пармезаном и при желании полейте оставшимся соусом.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#креветки #пармезан #романо
