🥥 Кокосовый пирог с малиновой начинкой
📝Ингредиенты:
Для основы:
• Сливочное масло — 120 гр.
• Сахар — 50 гр.
• Яичные желтки — 3 шт.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Пшеничная мука — 230 гр.
• Малиновый конфитюр, джем или варенье — 150 гр.
Для меренги:
• Яичные белки — 4 шт.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 150 гр.
• Кокосовая стружка — 180 гр.
👨🍳Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до светлой пышной массы. По одному добавьте желтки, затем всыпьте соль и разрыхлитель.
2. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто.
3. Форму для выпечки застелите пергаментом. Равномерно распределите тесто по дну, формируя небольшой бортик.
4. Смажьте основу малиновым конфитюром, джемом или вареньем.
5. Для меренги взбейте белки с солью до лёгкой пены. Постепенно всыпьте сахар и продолжайте взбивать до плотных устойчивых пиков.
6. Аккуратно вмешайте кокосовую стружку в белковую массу силиконовой лопаткой.
7. Выложите кокосовую меренгу поверх малинового слоя и равномерно распределите.
8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут до золотистой кокосовой корочки. Полностью остудите перед нарезкой.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#пирог #кокос #малина
