🍊 Японский мармелад «Кохакуто»
📝Ингредиенты:
• Апельсиновый сок — 150 мл.
• Лимонный сок — 20 мл.
• Сахар — 170 гр.
• Агар-агар — 7 гр.
• Пищевой краситель — по желанию.
👨🍳Приготовление:
1. В сотейнике соедините апельсиновый сок, лимонный сок, сахар и агар-агар.
2. Тщательно перемешайте до полного растворения агар-агара.
3. Поставьте смесь на средний огонь, доведите до кипения и варите 2–3 минуты, постоянно помешивая.
4. По желанию добавьте пищевой краситель и ещё раз перемешайте.
5. Перелейте массу в силиконовые формы или небольшую форму, застеленную пищевой плёнкой.
6. Оставьте до полного застывания при комнатной температуре.
7. Нарежьте мармелад небольшими кубиками.
8. Оставьте кусочки на решётке или пергаменте на 2–5 дней при комнатной температуре, чтобы снаружи появилась характерная хрустящая корочка, а внутри сохранилась нежная желейная текстура.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#мармелад #кохакуто #десерт
