🥧 Киш с мясом, помидорами и моцареллой
📝Ингредиенты:
Для теста:
• Пшеничная мука — 120 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сливочное масло — 85 г
• Ледяная вода — 2–3 ст. л.
Для начинки:
• Говяжий фарш — 450 г
• Яйца — 2 шт.
• Сливки (20%) — 350 мл
• Моцарелла — 100 г
• Помидоры — 150 г
• Пармезан — по желанию
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Мускатный орех — по вкусу
👨🍳Приготовление:
1. Для теста смешайте пшеничную муку с солью.
2. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками.
3. Добавьте масло к муке и разотрите массу в крошку.
4. Влейте ледяную воду.
5. Быстро замесите тесто.
6. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
7. Говяжий фарш обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности.
8. Посолите, поперчите и дайте фаршу немного остыть.
9. Охлаждённое тесто раскатайте.
10. Распределите тесто по форме для выпечки, сформировав бортики.
11. Наколите дно вилкой.
12. В миске взбейте яйца со сливками.
13. Добавьте соль, чёрный перец и щепотку мускатного ореха.
14. На основу выложите обжаренный фарш.
15. Сверху распределите нарезанные помидоры и кусочки моцареллы.
16. Залейте начинку яично-сливочной смесью.
17. По желанию посыпьте тёртым пармезаном.
18. Выпекайте при 180°C около 35–40 минут до золотистой корочки.
19. Перед нарезкой дайте кишу постоять 10–15 минут.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#киш #говядина #выпечка
