🥟 Мини-пироги с говядиной и картофелем
📝Ингредиенты:
Для теста:
• Кефир — 400 мл
• Сода — 1/2 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 60 г
• Пшеничная мука — 610 г
• Соль — 1/2 ч. л.
Для начинки:
• Говядина — 500 г
• Картофель — 250 г
• Репчатый лук — 100 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу
Для бульона:
• Вода — 100 мл
• Сливочное масло — 20 г
• Соль — 1/2 ч. л.
👨🍳Приготовление:
1. В кефир добавьте соду.
2. Перемешайте и оставьте на 5 минут.
3. Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло и соль.
4. Постепенно всыпьте просеянную муку.
5. Замесите мягкое эластичное тесто.
6. Накройте тесто и оставьте отдыхать на 20–30 минут.
7. Говядину нарежьте очень мелкими кубиками.
8. Картофель очистите и также мелко нарежьте.
9. Репчатый лук измельчите.
10. Соедините говядину, картофель и лук.
11. Добавьте соль и чёрный перец.
12. Хорошо перемешайте начинку.
13. Разделите тесто на небольшие кусочки.
14. Каждый кусочек раскатайте в круглую лепёшку.
15. В центр выложите мясную начинку.
16. Соедините края, формируя небольшие закрытые пироги.
17. По желанию оставьте сверху маленькое отверстие для выхода пара.
18. Переложите пироги на противень с пергаментом.
19. Выпекайте при 180°C около 35–40 минут.
20. Для бульона смешайте горячую воду, сливочное масло и соль.
21. Размешайте до растворения масла.
22. Готовые пироги сразу смажьте или полейте бульоном.
23. Дайте постоять 5–10 минут и подавайте горячими.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#пироги #говядина #картофель
