🥣 Домашний хумус с тахини
📝Ингредиенты:
Для тахини:
• Жареный кунжут — 200 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
Для хумуса:
• Нут — 350 г
• Вода — для замачивания и варки
• Сода — 1/2 ч. л.
• Оливковое масло — 50 мл
• Лимонный сок — 60 мл
• Тахини — 150 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Лёд — 3–4 кубика
Для подачи:
• Оливковое масло — по желанию
• Паприка — по желанию
• Кунжут — по желанию
• Зелень — по желанию
👨🍳Приготовление:
1. Нут хорошо промойте.
2. Залейте большим количеством воды и оставьте замачиваться на ночь.
3. Слейте воду с нута.
4. Добавьте свежую воду и соду.
5. Варите нут 1.5–2 часа до очень мягкого состояния.
6. Для тахини выложите жареный кунжут в блендер.
7. Добавьте соль и оливковое масло.
8. Измельчайте до гладкой кремообразной пасты.
9. Готовый нут слегка остудите.
10. Переложите нут в чашу блендера.
11. Добавьте тахини, оливковое масло, лимонный сок, соль и кубики льда.
12. Измельчайте несколько минут до гладкой и воздушной консистенции.
13. При необходимости добавьте немного ледяной воды.
14. Попробуйте хумус и при необходимости добавьте ещё соли или лимонного сока.
15. Переложите хумус в тарелку.
16. Сделайте ложкой небольшое углубление.
17. Полейте оливковым маслом.
18. По желанию украсьте паприкой, кунжутом, зеленью или целыми зёрнами нута.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#хумус #нут #тахини
