🥟 Китайские пельмени с курицей
📝Ингредиенты:
Для теста:
• Пшеничная мука — 180 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Кипяток — 60 мл
• Тёплая вода — 50 мл
Для начинки:
• Куриный фарш — 500 г
• Пекинская капуста — 100 г
• Зелёный лук — 4 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Рисовый уксус — 1 ч. л.
• Кунжутное масло — 2 ст. л.
• Свежий имбирь — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 ч. л.
• Вода — 1 ст. л.
• Соль — щепотка
• Чёрный перец — по вкусу
👨🍳Приготовление:
1. Для теста смешайте пшеничную муку с солью.
2. Влейте кипяток и быстро перемешайте.
3. Добавьте тёплую воду.
4. Замесите гладкое эластичное тесто.
5. Заверните тесто в плёнку и оставьте отдыхать на 30 минут.
6. Пекинскую капусту мелко нашинкуйте.
7. Слегка посолите капусту и оставьте на 10 минут.
8. Хорошо отожмите лишнюю жидкость.
9. В миске соедините куриный фарш, капусту, зелёный лук и чеснок.
10. Добавьте соевый соус, воду и чёрный перец.
11. По желанию добавьте рисовый уксус, кунжутное масло и натёртый имбирь.
12. Хорошо перемешайте начинку до однородности.
13. Тесто разделите на небольшие кусочки.
14. Каждый кусочек раскатайте в тонкий кружочек.
15. В центр выложите начинку.
16. Тщательно защипните края, формируя пельмени.
17. Варите пельмени в кипящей подсоленной воде 6–8 минут после всплытия.
18. Или приготовьте их на пару 12–15 минут.
19. Подавайте горячими с соевым соусом, рисовым уксусом или любимым азиатским соусом.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#пельмени #курица #азиатскаякухня
