🥟 Домашние чебуреки с хрустящей корочкой
📝Ингредиенты:
Для теста:
• Мука — 400 г
• Холодная вода — 200–230 мл
• Уксус 9% — 1/2 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль — щепотка
Для начинки:
• Мясной фарш — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Вода — 150–200 мл
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
Дополнительно:
• Растительное масло — для жарки
👨🍳Приготовление:
1. В муку добавьте соль и перемешайте.
2. Влейте холодную воду, уксус и растительное масло.
3. Замесите плотное эластичное тесто.
4. Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте отдохнуть на 20 минут.
5. Для начинки лук измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
6. Добавьте лук к фаршу.
7. Посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанную зелень.
8. Влейте воду и хорошо перемешайте — начинка должна получиться слегка жидковатой.
9. Разделите тесто на части и тонко раскатайте.
10. На одну половину каждой заготовки выложите начинку.
11. Накройте второй половиной теста и хорошо защипните края.
12. Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла.
13. Жарьте чебуреки на среднем огне с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.
14. Готовые чебуреки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
15. Подавайте горячими.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#фарш #чебуреки #тесто
