🍚 Вкуснейший узбекский плов
📝Ингредиенты:
• Говядина — 2 кг
• Рис пропаренный — 3 пачки
• Морковь — 2,5 кг
• Лук — 2,5 кг
• Нут — 150–200 г
• Зира — 2 ч.л.
• Барбарис — 2 ст.л.
• Растительное масло — 1,5 л
• Чеснок — 4–5 головок
• Соль — по вкусу
• Копчёная соль с паприкой и смесью перцев — по желанию
👨🍳Приготовление:
1. Замочите нут на 2–3 часа. Рис тщательно промойте и замочите на 1 час. Мясо нарежьте крупными кусками, морковь — соломкой, лук — полукольцами.
2. В хорошо разогретом казане раскалите масло и обжарьте мясо до румяной корочки. Добавьте лук, затем морковь и готовьте до мягкости.
3. Влейте немного кипятка, добавьте нут, часть специй, соль и чеснок. Тушите 40–60 минут без крышки.
4. Проверьте мягкость чеснока. При необходимости достаньте его перед добавлением риса.
5. Разровняйте зирвак, сверху выложите рис, не перемешивая. Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала рис на 1–1,5 см. Добавьте оставшиеся специи и соль.
6. Когда вода почти впитается, сделайте несколько отверстий до дна казана, затем накройте крышкой и готовьте на минимальном огне около 40 минут.
7. Перед подачей аккуратно перемешайте плов.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#Говядина #Рис #Нут
