🍝 Макароны с тушёнкой-карри
📝Ингредиенты:
• Говяжья голень — 500 г
• Пшеничная или Рисовая мука — 50 г
• Кокосовые сливки — 250 г
• Лемонграсс — 100 г
• Имбирь — 50 г
• Лук шалот или Лук репчатый — 100 г
• Чеснок — 50 г
• Зелёный чили — 1 шт.
• Рыбный соус — 20 г
• Анис — 3 шт.
• Гвоздика — 2 шт.
• Орзо — 120 г
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Сливочное масло — 20 г
👨🍳Приготовление:
1. Нарежьте овощи, говяжью голень обваляйте в муке и обжарьте до румяной корочки.
2. Добавьте имбирь, лук, чеснок, чили и лемонграсс, обжаривайте около 2 минут.
3. Влейте воду, чтобы она покрывала мясо, добавьте рыбный соус, анис и гвоздику. Тушите под крышкой 3–4 часа до мягкости мяса.
4. Процедите соус, добавьте кокосовые сливки и уварите 5–10 минут.
5. Отварите орзо до готовности или приготовьте его как ризотто, постепенно подливая бульон.
6. Смешайте орзо с частью мясного соуса и сливочным маслом, приправьте солью и перцем.
7. Подавайте с кусочками мяса, украсив зеленью.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#Говядина #Орзо #КокосовыеСливки
