🥬 Хрустящая ферментированная капуста
📝Ингредиенты:
• Цветная капуста — 1 кг.
• Лавровый лист — 2–3 шт.
• Чёрный перец горошек — 1 ч. л.
• Чеснок — 4–5 зубчиков.
• Свёкла свежая — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Острый перец — по вкусу.
• Вода — 1 л.
• Соль — 2 ст. л. (без горки).
• Сельдерей — по вкусу.
• Сушёный укроп — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Цветную капусту разберите на соцветия, овощи промойте и подготовьте.
2. Свёклу и морковь нарежьте тонкими ломтиками, чеснок слегка раздавите.
3. Выложите в банку слоями капусту, свёклу, морковь, чеснок, добавляя лавровый лист, перец, сельдерей и укроп.
4. В воде растворите соль, доведите до кипения и немного остудите.
5. Залейте овощи рассолом так, чтобы он полностью их покрывал.
6. Оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня для ферментации, затем уберите в холодильник.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#капуста #ферментация #закуска
