🥩Отбивные из телятины/свинины
📝Ингредиенты:
• Свинина или телятина - 500 гр.
• Прошутто или хамон - 150 гр.
• Листья шалфея или базилика - по вкусу.
• Оливковое масло - по вкусу.
• Сливочное масло - по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Тонко нарезать мясо и отбить кухонным молоточком. Мариновать не обязательно – можно просто посолить и поперчить.
2. Сверху на свинину положить кусочек прошутто, еще раз слегка отбить, чтобы ветчина «впечаталась» в мясо. На прошутто кладем листик шалфея или базилика, скрепляем его с мясом зубочисткой.
3. Сковородку нагреваем, добавляем немного оливкового и кусочек сливочного масла. Жарим мясо с двух сторон до готовности.
4. Достав мясо со сковороды, итальянцы в остаток масла и мясных соков доливают еще белое сухое вино. И протушивают пару минут до густого состояния – таким соусом поливают сочную сальтимбокку.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#телятина #свинина #отбивные
