Золотистые картофельные котлетки с хрустящей корочкой и нежной сырной серединкой. Готовятся из простых ингредиентов и отлично подходят для завтрака или перекуса.
ㅤ
Çıtır Peynirli Patates Köfteleri (Чытыр пейнирли пататес кёфтелери)
Хрустящие картофельные котлетки с сыром
Автор. doughykitchen
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓4–5 средних картофелин
🍓1 яйцо
🍓4 ст. ложки муки
🍓1 чайный стакан тёртого сыра кашар (объём чайного стакана 100 мл, можно заменить полутвёрдым сыром)
🍓2 ч. ложки хлопьев красного перца (по желанию)
🍓1 ч. ложка чеснока (сушёного, если используется порошок)
🍓соль по вкусу
🍓растительное масло для жарки
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Картофель. Очистить картофель и отварить в подсоленной воде 10–15 минут. Слить воду, дать немного остыть и натереть на тёрке.
Картофельная масса. Добавить тёртый сыр, муку, яйцо, хлопья красного перца, чеснок и соль. Хорошо перемешать и вымесить до однородности.
Формовка. Брать примерно по 1 ст. ложке картофельной массы и формировать небольшие котлетки.
Охлаждение. Убрать заготовки в морозильную камеру примерно на 15 минут, чтобы они лучше держали форму.
Жарка. Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить котлетки с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки и полной готовности.
Подача. Подавать горячими, пока сыр внутри остаётся мягким.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
