Готовим как в Турции
MAX ·
Нарядное и очень вкусное сэндвич-печенье с начинкой из молочной карамели и кокосовой стружки. Снаружи печенье покрывается белым и молочным шоколадом.
ㅤ
Halley Kurabiye (Халлей курабие)
Печенье «Халлей»
Автор. zeynolu_tatlar
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓125 г мягкого сливочного масла комнатной температуры
🍓чуть больше 1/2 стакана сахарной пудры (объём стакана 200 мл)
🍓1 пакетик ванилина
🍓1 яйцо
🍓4 ст. ложки крахмала
🍓1/2 чайного стакана растительного масла (объём чайного стакана 100 мл)
🍓3 стакана муки
ㅤ
Для начинки:
🍓200 г молочной карамели
🍓100 г кокосовой стружки
ㅤ
Для покрытия:
🍓белый шоколад
🍓молочный шоколад
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Тесто. Смешать все ингредиенты, кроме муки. Постепенно добавлять муку и замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Оставить на 10 минут.
Формовка. Тонко раскатать тесто между двумя листами бумаги для выпечки. Вырезать небольшие кружочки стаканом диаметром меньше чайного стакана или формочкой и выложить на противень. Важно, чтобы печенье получилось тонким.
Выпечка. Выпекать при 180 °C в режиме верх-низ до лёгкого румянца. Полностью остудить.
Начинка. Смешать молочную карамель с кокосовой стружкой.
Сборка. На одно печенье нанести ровный слой начинки — не слишком толстый и не слишком тонкий. Накрыть вторым печеньем.
Покрытие. Белый и молочный шоколад растопить на водяной бане. Обмакнуть печенье в шоколад и украсить.
Охлаждение. Выложить печенье на бумагу для выпечки и убрать в холодильник до полного застывания шоколада.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
