Хрустящий картофель, чесночный йогурт и сочное маринованное мясо — простой и очень вкусный вариант знаменитого чёкертме-кебаба. В этом рецепте используется грудка индейки.
ㅤ
Çökertme Kebabı (Чёкертме кебабы)
Чёкертме-кебаб с индейкой
Автор. canfeezam
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для мяса:
🍓400 г филе грудки индейки
ㅤ
Для маринада:
🍓4 ч. ложки натурального йогурта (например, греческого)
🍓2 ч. ложки томатной пасты
🍓2 ч. ложки перечной пасты
🍓соль по вкусу
🍓молотый красный перец
🍓чёрный перец
🍓2 ст. ложки оливкового масла
ㅤ
Для картофеля:
🍓3 средние картофелины
🍓растительное масло для жарки
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Маринад. Смешать натуральный йогурт, томатную и перечную пасту, соль, молотый красный перец, чёрный перец и оливковое масло.
Индейка. Добавить мясо в маринад, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 2 часа. Затем готовить на среднем огне, пока мясо сначала не выделит сок, а затем жидкость полностью не выпарится.
Картофель. Картофель нарезать очень тонкой соломкой и обжарить в большом количестве растительного масла до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Сборка. Сначала выложить хрустящий картофель, сверху добавить чесночный йогурт, а затем готовую индейку.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
