Нежный куриный суп с овощами и лёгкими пряными нотками. Овощи измельчаются до кремовой консистенции, а курица возвращается в суп волокнами.
ㅤ
Sebzeli Tavuk Çorbası (Себзели тавук чорбасы)
Куриный суп с овощами
Автор. halimepollat
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓3–4 кусочка куриной грудки
🍓1 репчатая луковица
🍓2 средние моркови
🍓2 средние картофелины
🍓2 средних помидора
🍓2 зубчика чеснока
🍓4–5 ст. ложек оливкового масла
🍓соль по вкусу
🍓1/2 ч. ложки куркумы
🍓1 ч. ложка чёрного перца
🍓1 ч. ложка хлопьев красного перца
🍓сок 1/2 лимона по желанию
🍓1,5 л воды
🍓немного мелко нарезанной петрушки
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Овощи. Лук, морковь, картофель, помидоры и чеснок крупно нарезать и переложить в кастрюлю.
Варка. Добавить куриную грудку, оливковое масло, соль, куркуму, чёрный перец, хлопья красного перца и воду. Довести до кипения и варить на среднем огне до мягкости овощей и готовности курицы.
Курица. Ближе к концу приготовления достать куриную грудку из кастрюли.
Измельчение. Оставшиеся овощи вместе с бульоном пробить блендером до однородной консистенции.
Финал. Курицу разобрать на волокна и вернуть в суп. По желанию добавить лимонный сок и немного мелко нарезанной петрушки.
Подача. Снять с огня и подавать горячим.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
